不但吸引住了消費者，還能讓她們積極散播，不妨一試呢?許多飯店高峰時段經常有消費者在大門口排長隊等待的狀況。而針對飯店而言，讓消費者提早有一定的獲得，在某種意義上也可以減少排長隊流動率的難題。消費者進到飯店后，接下去就需要剛開始點單了。
餐飲營銷策略不僅僅局限于吸引消費者進店，我們應該做一個階段性的營銷計劃，當消費者進入餐飲店的那一刻起，就可以營銷了。等位、點餐等店內每個環節都有營銷點，這些您都知道嗎?
一、消費者入店前的營銷策略
例如在消費者入店以前，許多消費者在用餐挑選飯店時，都是有選擇恐懼癥。如果你在飯店大門口設定趣味游戲，把顧客的眼光吸引住回來，那麼，就能提升顧客踏入家里飯店的概率。
例如，之前抖音很火的“10秒挑戰”、“王者段位打折”，就被一些飯店選用了。不但吸引住了消費者，還能讓她們積極散播，不妨一試呢?
二、消費者等位時的營銷策略
許多飯店高峰時段經常有消費者在大門口排長隊等待的狀況。等待時間一長免不了造成消費者的埋怨，造成消費者外流。而出色的飯店則會運用這一全過程，提高消費者感受。
例如為顧客設置了專門的等位區，在這里可以上網、玩牌、擦皮鞋、美甲，還有免費水果、飲料、糕點……如此多的免費服務，再加上始終如一的熱情服務，人們樂得早點來排隊。
三、消費者點單時的營銷策略
消費者進到飯店后，接下去就需要剛開始點單了。在這個階段，大家也是能夠 給消費者制做一些“小驚喜”的。
例如天津市一家餐飲店發布一道菜叫“無拘無束”，消費者假如點了這家常小菜，并不了解會吃到哪些款式的菜，一切都是不明的。
并且，這家常小菜什么價格，并并不是由飯店而定，只是吃這家常小菜的消費者。消費者感覺什么價格，就付要多少錢。
一般，菜肴的標價由飯店決策，那樣的主題活動，以己度人，把主導權交到了消費者，產生可變性，也產生意外和意外驚喜。這跟上邊的運用相互獨立是一個大道理。
此外，也有用餐時及其用餐后的營銷策略。這種階段的營銷策略，在市場營銷學上有一個專業術語，叫“接觸點營銷策略”。高度重視這種接觸點對消費者的感受，并運用一定的營銷方式，就能使她們對飯店產生好感度，從而促使回購。
聲稱從來不投放廣告的海底撈火鍋，便是“接觸點營銷策略”的高手，店內每一個階段都是有營銷策略點。乃至從顧客剛踏入海底撈火鍋所屬樓房，海底撈服務員對他笑容鞠躬禮時，營銷策略就開始了。
